תיאור
שוק פריזר הינו מכשיר המיועד לסייע להקפאה מהירה של מוצרי מאפה עם שמרים למניעת תפיחה לפני שהגיעו לתחנתם הספית בפינת המאפה. הקפאת מוצרים חצי אפויים יסייעו בהארכת חיי מדף המוצר
ניתן להזמין את המערכות במידות בהתאם לצרכי בית העסק לתבניות או לעגלות
השוק מקפיא/ מקרר במהירות רבה במיוחד, בשוק של חברת Irtech ניתן לצנן מוצר מ +90°C מעלות לטמפ’ של +3°C תוך תוך 90 דק’ (תלוי בסוג המוצר) .
