תיאור
מערכת תפיחה מושהית בנויה כארון מדפים מבודד לתבניות אפייה או חדר מבודד שהינו מקרר או מקפיא, שבשעת הצורך מבצע בצורה מבוקרת הנשלטת ע”י בקר ממוחשב הפשרה, הכנת המוצר לתפיחה ותפיחה. התוצאה היא מוצר מאפה איכותי שהופשר והותפח בצורה הנכונה ומוכן לאפיה בזמן שהתבקש
התוצאה המושלמת של התפחה באמצעות שיטת ההתפחה המושהית היא תודות ל:
-איזון נכון של מערכת הקירור
-מערכת חימום ולחות מתקדמת
-מערכת בקרת אויר אחידה בכל התאים
כל מערכות הקירור מותאמות למזג האויר הטרופי ועשויות מחומרים עמידים במיוחד
מערכת הפיקוד יכולה להיות דיגיטלית או LCD או PLC בהתאם לצורך של הלקוח
המערכות מתוצרת IRTEC ניתנות להזמנה במידות שונות ולתפיחה מבוקרת או אחסנת בצקים בקיבולת של עגלה ועד לעשרות עגלות בחדר אחד כאשר כולן יתפחו באותה האחידות.
